çok
sevilen reçellerden
biri olduğundan
her sene
muhakkak yaparız.
Hele,
çekirdekleri
kolayca ve
hızlıca çıkaran
bir alet edindikten sonra kendimiz için
ve hediyelik olarak bolca yapıyorum.
Yap
ımı
kolay ancak dikkat etmek gereken bazı
noktalar var.
Özellikle
o nefis bordo rengi tutturmak
çok
önemlidir.
Zira, biraz fazla kaynatıldığında
çilek reçelinde
olduğu
gibi rengi dönüverir.
Bu sebeple, istenen rengi ve kıvamı
tuttarmak için
meyve ve
şeker
miktarlarını
tarifteki gibi uygulamak gerekir.
Malzemeler:
1 kg vi
şne,
sapları
ayıklanıp yıkanmış
1,5 kg
şeker
Yarım
limonun suyu
2
orta boy kavanoz
Yapılışı:
Vişnelerin
çekirdeklerini
çıkarıp
reçeli kaynatacağınız
tencereye alıp
üzerine şekeri dökün. 2-3 saat suyunu bırakması
için
bekletin.
Tencerenin altını
yakıp
reçelinizi orta dereceli
ateşte
kaynamaya bırakın.
Reçel kaynamaya başladıktan
20-25 dakika sonra reçelinizin
kıvamını kontrol edin. Olup olmadığını anlamak için
kaşığı tencereye sokup çıkarın ve temiz bir tabağa birkaç damla
reçel damlatın. Son damlalar dağılmayıp top top kalıyorsa
reçeliniz olmuş demektir.
Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatıp altını kapatın.
Reçelinizi üstü açık olarak
soğutun ve sonra cam kavanozlara alıp ağzını kapatın.
.jpg)
