Tava Somunlari

Piknik ve mangal partileri için tercih ettiğim bu ekmekler hem çok şık görünüyor hem de elle kolayca koparılabiliyor. Kalıpta piştiği için yapımı da bir o kadar kolay. Çocukların da en sevdiği ekmekler arasında.

Malzemeler:

3 bardak beyaz un

1 silme tatlı kaşığı instant kuru maya

1 çorba kaşığı şeker

1 silme tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

½ bardak ayran

½ bardak su

25 gram tereyağı

13 mini somun

Elde Yapılışı:

1. Eğer elle yapıyorsanız unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki yumurtayı, tereyağını, suyu ve ayranı karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

2. Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki yumurtayı tereyağını, suyu ve ayranı karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

3. Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1 saat oda sıcaklığında bekletin.

4. Hamuru 13 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın. İyice yağlanmış 22 cm çapındaki yuvarlak bir kek kalıbına 1'er cm aralıklı yerleştirin.

5. 45 dakika kadar ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.

6. Mayalanan somunları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Makinede Yapılışı:

1. Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak suyu, yumurtayı ve ayranı koyun. Unu bir kaşıkla serperek suyu örtecek şekilde ilave edip üzerine haznenin bir köşesine tuzu karşı köşesine şekeri ekleyin. Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.

2. Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın.

3. Hamur programını seçerek makineyi çalıştırın.

4. Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasına yardım edin.

5. 10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.

6. Programın bitiminde hamuru hazneden mutfak tezgahına alıp 13 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın. İyice yağlanmış 22 cm çapındaki yuvarlak bir kek kalıbına 1'er cm aralıklı yerleştirin.

7. 45 dakika kadar ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.

8. Mayalanan somunları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Kullanılacak Aletler:
	Geniş Kap
	Ölçü Kapları
	Ölçü Kaşıkları
	Derin Fırın Kabı

Anasayfa