Seftali Receli

Mevsimi bitmeden kokulu şeftalilerden reçel yapmalı diyerek pazara uğradım bu hafta... Olmuş, sert yarma şeftalilerden küçük boyda olanları seçtim. Çok leziz ve tam kıvamında oldu. Şekeri, klasik tariflere göre biraz azaltıldığı için buzdolabında saklamalı.

Malzemeler:

4 iri şeftali, kabukları soyulmuş

3 bardak seker

Yarım limonun suyu

1 orta boy kavanoz

Yapılışı:

Şeftalileri ince ince (2mm kalınlığında) dilimleyin ve reçeli kaynatacağınız tencereye alıp üzerine şekeri dökün. 2-3 saat suyunu bırakması için bekletin.

Tencerenin altını yakıp reçelinizi orta dereceli ateşte kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10-15 dakikada reçelinizin kıvam alması gerekir.

Reçelinizi arada tahta kaşık kullanarak karıştırıp kıvamını kontrol edin. Olup olmadığını anlamak için kaşığı tencereye sokup çıkarın ve temiz bir tabağa birkaç damla reçel damlatın. Son damlalar dağılmayıp top top kalıyorsa reçeliniz olmuş demektir. Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatıp altını kapatın.

Reçelinizi üstü açık olarak soğutun ve sonra cam kavanozlara alıp ağzını kapatın. Buzdolabında saklayın.

Kullanılacak Aletler:

Geniş Kap

Ölçü Kapları

Anasayfa