KırkFırın Ekmek Tarifleri Kitabı                                                              

   •ANASAYFA •EKMEK TARİFLERİ • EKMEK  ÇEŞİTLERİ

• ekmeküstü fİkİrler

• TARİF DEFTERİMDEN

• HEDİYE SEPETLER

 

Ekmek Tarifleri

Çok Okunanlar

Gerçek Pastane Poğaçası

Garantili Ev Yoğurdu

Elmalı Yulaflı Ekmek

Kitchenette Ekmeği

Tarçınlı Çörek

Okur Yorumları

Ekmek Yapımı

Artizan Ekmekler

Malzemeler

Alet Edevat

Püff Noktaları

Ekmek Makinası

Makinenin Kullanımı

Makinenin Parçaları

Karşılaşılan Problemler

Çok Sorulan Sorular

Yeni Tarif

  Lohusa Şerbeti

 

 

 

Önceki Tarif

Ev Yapımı Hamburger Köftesi

Soru ve yorumlarınız için

usta@40firinekmek.com

 

 

©2004-2014

Bütün Hakları Saklıdır

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rayihalı Zeytinyağı

Zevkinize uygun bir demet taze otla hazırlayacağınız zümrüt renkli bir zeytinyağı tarifi. İster tek çeşit otla ister farklı otlardan oluşan bir demet ile yapabilirsiniz. Kahvaltı sofrasında, yemek davetlerinde balık veya tavuk ızgara yanında veya akdeniz salatası ile ikram etmek üzere...

 

Malzemeler:

1 demet taze ot (fesleğen, maydanoz, tarhun, kekik, biberiye)

½ bardak riviera zeytinyağı

½ bardak sızma zeytinyağı

 

1 bardak  rayihalı zeytinyağı

 

 

Yapılışı: 

  

  1. Geniş bir tencere içinde 6 bardak suyu kaynatın. Temizlediğiniz otları kaynayan suya atıp 5 saniye (5'e kadar da sayabilirsiniz) suda tutup kevgirle dışarı alın ve soğuk su dolu kabın içine atın. 20 saniye bu suda bekletip yine kevgirle dışarı alıp 2 kat kağıt peçete üzerine alıp suyunu 10 dakika süzdürün. Bu işlem, yeşil taze otların ve sebzelerin renklerini sabitlemek için kullanılır. Böylece yağınızın rengi daha parlak bir yeşil olacaktır.

 

  1. Otları mutfak robotuna veya blendera alıp riviera zeytinyağını ilave edin ve 30 saniye kadar çekin.

 

  1. Karışımı ağzı kapaklı cam kavanoza alın ve 5-6 saat otların aromalarının yağa nüfuz etmesi için bekletin.

 

  1. Karışımı ince delikli bir süzgeçten geçirerek cam şişeye alın. Sızma zeytinyağını ilave edip karışması için hafifçe çalkalayın. Buzdolabında 1-2 hafta saklayabilirsiniz. Uzun bekletilirse acıyabilir.

 

 

 

 Kullanılacak Aletler:

 

Geniş Kap

 

Ölçü Kapları

 

El Blender Seti

  

 

                                                   Anasayfa