Pizza Sosu

Mayalı ekmekler yaparken pizzayı da unutmamak gerekir. Ancak pizza sosu çok önemli bir konudur ki öncelikle istenen kıvama gelene kadar 10-15 dakika pişirmek gerekir.

Ben, bolca hazırladığım bu pizza sosunu cam bir kavanozda, buzdolabında 2-3 ay kadar saklıyorum. Pizza yaptığımda elimin altında hazır oluyor. Tek seferlik yapmak isterseniz ölçüleri 2 domatese (veya 1 paket püre) göre azaltıp hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

6 iri domates veya 600 gram hazır domates püresi (3 paket)

3 çorba kaşığı domates salçası

1 silme çorba kaşığı şeker

1 tutam tatlı kırmızıbiber

1 tutam karabiber

1-2 tatlı kaşığı tuz

3 diş sarımsak, ince kıyılmış

3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

2 bardak pizza sosu

Yapılışı:

Taze domates kullanacaksanız, domatesleri soyarak robottan geçirin. İnce delikli süzgeçle süzerek bir kaba alın.

Bütün malzemeleri kalın altlı bir tencereye alın. Orta hararetli ocak üzerinde bir taşım kaynatın. Ocağı en kısığa getirip 10-15 dakika daha kıvam alması için pişirmeye devam edin. Hemen kullanacaksanız biraz ıllıması için bekletin.

Sosu sıcakken cam kavanoza alın, kapağını kapatıp ters çevirin. Soğuyuncaya kadar bu şekilde bekletin. Soğuyan kavanozu düz çevirin.

Kavanozu hiç açmadan karanlık serin bir yerde 2-3 ay kadar saklayabilirsiniz. Açtıktan sonra buzdolabında saklamalı.

Kullanılacak Aletler:

Geniş Kap

Ölçü Kapları

Ölçü Kaşıkları

El Blender Seti

Anasayfa