KırkFırın Ekmek Tarifleri Kitabı                                                              

   •ANASAYFA •EKMEK TARİFLERİ • EKMEK  ÇEŞİTLERİ

• ekmeküstü fİkİrler

• TARİF DEFTERİMDEN

• HEDİYE SEPETLER

 

Ekmek Tarifleri

Çok Okunanlar

Gerçek Pastane Poğaçası

Garantili Ev Yoğurdu

Elmalı Yulaflı Ekmek

Kitchenette Ekmeği

Tarçınlı Çörek

Okur Yorumları

Ekmek Yapımı

Artizan Ekmekler

Malzemeler

Alet Edevat

Püff Noktaları

Ekmek Makinası

Makinenin Kullanımı

Makinenin Parçaları

Karşılaşılan Problemler

Çok Sorulan Sorular

Yeni Tarif

  Lohusa Şerbeti

 

 

 

Önceki Tarif

Ev Yapımı Hamburger Köftesi

Soru ve yorumlarınız için

usta@40firinekmek.com

 

 

©2004-2014

Bütün Hakları Saklıdır

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Muhammara

Bolca baharatla yapılan muhammara karnı aç olmayanları bile cezbedebilir. Küçükken annem ev yapımı salça kullanarak kardeşimle bana yapardı. Tabii pul biberi azıcık koyarak. Tadı hala damağımda olan çok özel bir tattır muhammara. 

 

Bazı tariflerde ekmek içine de rastlanıyor. Fakat muhammaranız buzdolabında biraz bekleyecekse, ekmek içi fermente olup ekşiyerek muhammaranın tadını da bozuyor. Dolayısıyla ben kullanmıyorum. Kahvaltıda, beş çayı hatta yemek davetlerinde kanepe olarak bile ikram edilebilir. Hazırlanıp buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir.

 

Malzemeler:

1 bardak ceviz

2 dolu çorba kaşığı domates salçası

1 dolu çorba kaşığı biber salçası

3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tatlı toz biber (paprika)

¼ tatlı kaşığı pul biber

¼ tatlı kaşığı kimyon

¼ tatlı kaşığı karabiber

¼ tatlı kaşığı tuz

1-2 diş sarımsak, ince kıyılmış

 

1 orta boy kavanoz

 

 

Yapılışı: 

 

  1. Cevizlerin yarısını ince yarısını iri kıyın. Bunun için mutfak robotunu da kullanabilirsiniz.

 

  1. Sarımsağı ince kıyın.

 

  1. Bütün malzemeleri derin bir kaba alın. Bir kaşıkla iyice karıştırın.

 

  1. Bir kavanoza yerleştirip buzdolabında saklayın.

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 Kullanılacak Aletler:

 

Geniş Kap

 

Ölçü Kapları

 

Ölçü Kaşıkları

 

 

Bıçak

 

 

 

                                                   Anasayfa