KırkFırın Ekmek Tarifleri Kitabı                                                              

   ANASAYFA •EKMEK TARİFLERİ EKMEK  ÇEŞİTLERİ

ekmeküstü fİkİrler

• TARİF DEFTERİMDEN

HEDİYE SEPETLER

 

Ekmek Tarifleri

Çok Okunanlar

Gerçek Pastane Poğaçası

Garantili Ev Yoğurdu

Elmalı Yulaflı Ekmek

Kitchenette Ekmeği

Tarçınlı Çörek

Okur Yorumları

Ekmek Yapımı

Artizan Ekmekler

Malzemeler

Alet Edevat

Püff Noktaları

Ekmek Makinası

Makinenin Kullanımı

Makinenin Parçaları

Karşılaşılan Problemler

Çok Sorulan Sorular

Yeni Tarif

  Kaiser Rol Ekmekler  (Sandviç Ekmeği)

 

 

 

Önceki Tarif

Ev Yapımı Hamburger Köftesi

Soru ve yorumlarınız için

usta@40firinekmek.com

 

 

©2004-2013

Bütün Hakları Saklıdır

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

Mısır Ekmeği

Mısır unuyla yapılan ekmekleri araştırırken tariflerin çoğunda bolca yumurta ve yağ kullanıldığını gördüm. Daha hafif  bir ekmek tarifi için denemelerim sonunda, maya ile kabartılan leziz bir mısır ekmeği hazırladım. Daha da kolay bir mısır ekmeği isterseniz onu da tavsiye ederim. Son derece lezzetli ve mayasız olduğu için de yapımı çok kolay.

Malzemeler:

1 bardak beyaz un

2 bardak mısır unu

2 tatlı kaşığı instant kuru maya veya 1/2 küp yaşmaya

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı bal

1¾ bardak su, oda sıcaklığında

¼ bardak sıvıyağ

 

1 küçük boy tepsi (22 cm çapında)

 

 

Elde Yapılışı: 

1.   Elle yapıyorsanız beyaz unu , tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu, balı ve sıvıyağı ilave ederek malzemeleri iyice karıştırın. Mısır ununu hamura ilave edip malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. Hamurunuz azıcık topaklı olacaktır. Fazla karıştırırsanız ekmeginiz tıkız olur.

2.   Mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unları, tuzu ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki suyu, balı ve sıvıyağı ilave ederek hamurunuzu 3-4 dakika yoğurun. Hamurunuz kek hamuru kıvamında olacaktır.

3.   Hamuru iyice yağlanmış 22cm çapında çember kalıba veya tepsiye dökün. Elinizi veya spatulanızı suya batırarak ekmeğin üstünü düzleyin.

4.    Hamuru 30 dakika kabarması için ılık bir yerde bekletin.  

5.   Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 50-55 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

 

 

     

 Kullanılacak Aletler:

  


 

Yoğurma kabı

 

Ölçü Kapları

  


Ölçü Kaşıkları

 




 
Yuvarlak Kalıp

   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

                                                   Anasayfa