Mermer Ekmek Çavdar ekmeği ile  beyaz ekmek aynı ekmeğin içinde. Görüntüsü çok artistik olduğundan hediye vermek için de çok uygun. Çavdarlı hamura koyuca bir renk verebilmek için hamura biraz kakao ilave etmek gerekli. Fakat koymasanız da oluyor. Sağlıklı ve leziz bir ekmek isteyenler için.

2 bardak beyaz un

Çavdarlı hamur için:

¾ bardak çavdar unu

½ bardak beyaz un

½ bardak tam buğday unu

½ tatlı kaşığı instant kuru maya

½ tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı kakao

1 çorba kaşığı pekmez

¾ bardak su, oda sıcaklığında

1 çorba kaşığı tereyağı

     Beyaz hamur için: Unu, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ve zeytinyağını ilave ederek hamurunuzu 7 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşacık ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

     Çavdarlı hamur için; Unları, tuzu, kakaoyu, kuru mayayı ve pekmezi geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 5 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşacık ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

2.   Mikser ile yaparken:

     Beyaz hamur için: Unu, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ve zeytinyağını ilave ederek hamurunuzu 5 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşacık ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

     Çavdarlı hamur için; Unları, tuzu, kakaoyu, kuru mayayı ve pekmezi geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 2-3 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşacık ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

3.  Hamurları ayrı kaplara alıp üstlerini streçfilm ile kapayıp  evin ılık bir yerinde 1 saat mayalanmaya bırakın.

4.   Hazırladığınız her hamuru 7'şer parçaya  ayırın. 14 parça hamuru mutfak tezgahı üzerinde karışık olarak yanyana koyarak iki elinizle fazlaca yoğurmadan kalınca bir rulo haline getirin. (Fazla yoğurursanız mermer görüntüsü kaybolup hamur açık kahverengi bir renk alır).