ünü
Cumartesiye denk geliyor. Ben de bu
özel
gün için bir kahvaltı
önerisinde
bulunmak istedim. Fransızların
"oeufs en cocotte" diye adlandırdıkları
ve fırında
tek porsiyonluk
kaplarda
hazırlanan
bir yumurta tarifi bu. Arzuya göre
pekçok farklı
malzemeyle yapabilirsiniz. Pişirme usulu ile de alışılageldik
yumurta tariflerinden farklı.
Çocuklar için
ıspanak,
peynir, pırasa
ve çeşitli
taze otlar ile tatlandırabileceğiniz
gibi mantar, jambon, pastırma,
kuzu veya dana bacon da kullanılabilir.
Kahvaltı
veya brunch davetleri için, bir gece
önce
hazırlanıp
ertesi sabah pişirilebilir.
Çok
leziz...
Malzemeler:
4 iri yumurta
8
çorba kaşığı krema
(heavy cream)
2
pırasa
2 dilim dana jambon,
ince şeritler
halinde kesilmiş
3
çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Karabiber
4
porsiyon
Yapılışı:
Pırasayı
temizleyip
ince ince doğrayıp
zeytinyağında
hafifçe kahverengileşinceye
kadar
4-5
dakika kadar
kavurun.
Ateşten
almadan
jambonları
atıp malzemeleri bir
kere
karıştırın.
Küçük
fırın
kaplarını
bol tereyağı
ile
yağlayıp
diplerine birer kaşık
krema koyun. Sote edilmiş
pırasa
ve jambonlari
eşit olarak kaplara pay edin. Yumurtaları
teker teker sarılarını bozmadan diğer
malzemelerin
üzerine kırın.
Az tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Yumurtaların
üzerlerine birer kaşık süt kremasını yumurta sarılarını bozmadan
ilave edin.
Fırın
kaplarını
derince bir tepsiye veya borcama alın. Tepsiye veya borcamın
içine, yarısına
gelecek kadar sıcak su doldurun ve önceden
ısıtılmış
200 derece
fırına
alın.
10 -15 dakika kadar
pişirin.
Sıcak servis edin.
Notlar:
Kullanaca
ğınız
sebzeleri, mantar ve domatesi pırasa
gibi çok küçük doğrayarak
sote etmelisiniz.
Taze otlar
ı
incecik kıyarak
yumurtanın
hemen üzerine serpip süt kremasını
otların
üzerine ilave edebilirsiniz.
Eğer
fırın
kaplarınız
alırsa
2'şer
küçük yumurta ile de hazırlanabilir.
Özellikle büyük davetler için;
yumurtaları
tarifteki gibi hazırlayıp
üstlerini streçfilm ile kaplayarak buzdolabına
kaldırın.
Ertesi gün oda sıcaklığına
getirdikten sonra fırınlayın.
.jpg)
.jpg)
