El Yapimi Grissini

Son zamanlarda öğrendiğim bu yöntemle devamlı grissini yapıyorum. Hem de farklı tatlarda ve çeşitli malzemelerle. Bu zeytinyağlı grissini tarifini sizler de istediğiniz gibi tatlandırabilirsiniz. Adaçayı, dereotu, parmesan ile veya değişik baharatlarla enfes tatlar yaratmak son derece kolay. Hediye olarak da çok beğeniliyor.

Malzemeler:

3 bardak beyaz un

1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye

1 silme tatlı kaşığı tuz

1½ tatlı kaşığı instant kuru maya

1 bardak su, oda sıcaklığında

5 yemek kaşığı zeytinyağı

40 adet

Yapılışı:

1. Eğer elle yapıyorsanız unu, biberiyeyi, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Suyu ve zeytinyağını karışıma ilave edip 7-8 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz oldukça yumuşak olacak ve şekil vermesi kolay olacaktır.

2. Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, tuzu ve kuru mayayı mikser kabına alın. Suyu ve zeytinyağını karışıma ilave edip 3-4 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz oldukça yumuşak olacak ve şekil vermesi kolay olacaktır.

3. Büyükçe bir kesme tahtasının üstünün zeytinyağı ile iyice yağlayın.

4. Hazırladığınız hamuru düzgün bir beze haline getirin ve kesme tahtası üzerine alıp 20 cm x 30cm ebatlarında bir dikdörtgen şeklinde merdaneyle açın. Hamurunuzun inceliği ½ cm kalınlığında olmalı.

5. Hamurun üzerini streçfilm ile kaplayıp 1½ saat ılık bir yerde bekletip iyice mayalanmasını sağlayın.

6 Mayalanan dikdörtgen hamuru keskin bir bıçakla veya pizza kesicisiyle kısa kenarından 2'ye kesin. Aynı hamuru bu kez dikine 1'er cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Herbir hamuru iki ucundan tutarak elinizde hafifçe sallayarak 30cm uzunluğunda (veya tepsinizin boyunda) uzatıp tepsiye yerleştirin.

7 Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin. Eğer grisinileriniz kıtır kıtır olmamışsa soğumakta olan fırına tekrar koyun ve 1-2 saat kuruması için içeride bekletin.

Kullanılacak Aletler:

Yoğurma kabı

Ölçü Kapları

Ölçü Kaşıkları

Tepsi

Anasayfa