2¼
bardak beyaz un
1
çorba kaşığı bal
¾
tatlı kaşığı instant kuru maya
½
silme tatlı kaşığı tuz
4
çorba kaşığı zeytinyağı
¾
bardak su
1-2
çorba kaşığı
anason
tohumu
30-35 peksimet
Elde
Yapılışı:
-
Elle yapıyorsanız,
unu, tuzu, balı ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın.
Oda sıcaklığındaki suyu, zeytinyağını
ve
anasonu karışıma ilave edip hamuru 10 dakika yoğurun.
Hamurunuz, yumuşak ve ele yapışmayan formda olacaktır.
-
Mikser ile yapıyorsanız,
miksere hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, tuzu ve
kuru mayayı mikser kabına alın.
Oda sıcaklığındaki suyu, zeytinyağını
ve
anasonu karışıma ilave edip hamuru 3-4 dakika yoğurun.
Hamurunuz, yumuşak ve ele yapışmayan formda olacaktır.
-
Hamurunuzu
beze haline getirip ağzı kapalı bir kaba alın. Hacmi 2
katına çıkana kadar veya 1 saat mayalandırın.
-
Hamuru 2 eşit
parçaya ayırın. Herbir parçayı mutfak tezgahında
25 cm uzunluğunda rulo haline getirin. Hafifçe yağlanmış
fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
1 saat ılık bir yerde bekletin.
-
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20 dakika veya
üstü iyice kızarana kadar pişirin.
-
Fırından çıkarıp 20
dakika ılımaya bırakın. Keskin bir bıçak ile 1 cm
kalınlığında dilimler kesin. Dilimleri fırın tepsisine
yerleştirin.
-
Fırın ısısını 125 dereceye indirip peksimetleri yarım saat
gevretin. Fırın soğuyana kadar içerde bırakın.
Makinede
Yapılışı:
-
Makinenin ekmek pişirme
haznesini mutfak tezgahına
alıp
pervaneyi takın.
Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık
ölçülerini kullanarak,
hazneye ilk olarak
suyu, balı ve zeytinyağını
koyun.
Unu
bir kaşıkla
serperek
sütü
örtecek şekilde
ilave edin.
Tuzu,
şekeri ve
anasonu
unun
hemen üstüne haznenin farklı
köşelerine
yerleştirin.
Unun
ortasında
küçük bir çukur açıp
içine mayayı
serpiştirin.
-
Ekmek
haznesini makineye yerleştirip
kapağını
kapayın.
-
Hamur programını
seçerek makineyi çalıştırın.
-
Programın
ilk
5-10 dakikasinda makinenin kapağını
açıp
malzemelerin iyice karışmış
olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış
malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasına
yardım
edin.
-
10 dakika sonra hamurun yapısını
kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak
olması
gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa
birkaç kaşık
su ilave ederek yumuşacık
bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un
gerekebilir.
-
Programın
bitiminde hamuru hazneden mutfak tezgahına
alıp
2 eşit
parçaya ayırın. Herbir parçayı mutfak tezgahında
25 cm uzunluğunda rulo haline getirin. Hafifçe yağlanmış
fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
1 saat ılık bir yerde bekletin.
-
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20 dakika veya
üstü iyice kızarana kadar pişirin.
-
Fırından
çıkarıp 20 dakika ılımaya bırakın. Keskin bir bıçak ile 1
cm kalınlığında dilimler kesin. Dilimleri fırın tepsisine
yerleştirin.
-
Fırın ısısını 125 dereceye indirip
peksimetleri yarım saat
gevretin. Fırın soğuyana kadar içerde bırakın.
